Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 18:38
ça saute .......
ça saute .......

Servez-vous ........ confitures, nutella .....

Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article
8 janvier 2016 5 08 /01 /janvier /2016 16:53
Recette: un petit croustillou limousi pour le Weekend
Recette: un petit croustillou limousi pour le Weekend

Pour la recette s'adresser ICI d'un simple CLIC

Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article
27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 09:57

DSCF0035

Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article
20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 21:46

roti-de-chevreuil

 

Rôti de chevreuil marinade

Pour 6 à 8 personnes

Un beau rôti de chevreuil de 1kg environ

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petit verre de vie

3 cuillères à soupe de farine

1 bouquet garni laurier, thym et romarin

4 à 5 petits oignons

1 cuillère à soupe de gelée de groseilles

250 g de lardons maigres

 

Pour la marinade

1 litre de vin corsé

2 verres de vinaigre de vin

3 carottes,4 échalotes,2 gousses d'ail

3 feuilles de laurier, 2 branches de thym,romarin

Poivre et sel.

 

Préparation marinade:

Un jour avant mettre à tremper le morceau de sanglier dans un récipient, y vider le vin corsé ainsi que le vinaigre de vin . Ajouter les carottes que vous aurez coupées en rondelles ,puis les échalotes et gousses d'ail également coupées par moitié le tout accompagné des feuilles et brins aromatiques.

Salez et poivrez et couvrir .Puis retourner environ toutes les heures ,tout en arrosant .

Cuisson:

Prendre une cocotte , mettre les 4 cuillères d'huile est mettre à chauffer. Puis y mettre la viande que vous aurez bien égouttée. Faire la revenir légèrement des deux cotés, puis videz le verre d'eau de vie et flamber.

Ensuite saupoudrez de farine, mouillez avec un peu de marinade , mélanger et délayez bien .Puis videz le reste de marinade et ses aromates .Tous en prenant soins tout de même dans avoir mis de côté environ un verre.Puis couvrez et faites cuire doucement pendant 2h30.

Pendant ce temps, faites revenir les oignons et les lardons, puis déglacer avec le verre de marinade et ajouter la gelée de groseille. 

 

Servez votre chevreuil nappé de cette sauce..........et bon appétit. 

Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article
9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 11:46

DSCF0001  Il y a des repas qui sont parfois peu coûteux. Ce fut le cas pour ce dimanche. Au menu « cœur de veau en sauce » un menu simple mais gouleyant.

En voici sa composition de celui-ci

Un cœur de veau à 1,01€

  Ticket de caisse

4 tomates moyenne du jardin  

2 cuillères à café de farine  

½ verre de vin blanc sec  

Sel et poivre.  

Le tout accompagné en cuisson de quelques carottes du jardin.

 

Bien faire mijoter pendant 1h30

DSCF0002  et servir   DSCF0003

 avatar 

 

Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article
27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 16:33
     magrets-de-canard   Selon un sondage récent réalisé par TN Sofrès, « la blanquette de veau » en tête depuis près de cinq ans, laisse sa première place « au magret de canard »
Une bonne recette périgourdine trouvée sur le Web 
 
celui-ci devient le plat préféré des français sur près d'une quarantaine de plats. Il remporte le titre avec 21% des voix devant «  la moule frites » « le couscous » et « la blanquette de veau »  
Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article
26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 15:31
 
  couteau
 
Un défit lancé auprès d'un ami. Équipé d'un solide couteau notre homme va découper en menu morceaux la pastèque en 21 secondes top chrono .
 
Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article
19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 07:55

 

  curry de veau au citron et ananas

 

Le curry de veau au citron et ananas

 

ingrédients

600 g de noix de veau

400 g de petits pois

1 citron vert

1 ananas

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de curry

Sel et poivre.

 

Préparation

 

Faire dans une eau salée les petits pois pendant 15 min. Pendant ce temps, découper la noix de veau en cubes, puis épluchez l'ananas et retirer la partie centrale et découpez le en morceaux.

Prenez une sauteuse est faîtes dorer les morceaux de veau dans l'huile d'olive, puis ajouter les morceaux d'ananas,salez et poivrez , puis ajouter le curry, le jus de citron vert, mélangez et couvrez. Et laissez cuire à feu doux environ 20 min .

Puis après avoir égoutté les petits pois ,incorporez-les et poursuivez la cuisson pendant 10 min supplémentaires.

Puis servez chaud avec votre choix en accompagnement.

 

 

Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article
11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 15:40

Brioches

 

la brioche maison

 

Ingrédients:

400 gr de Farine

4 œufs

10 gr de sucre

170 gr de beurre fondue

20 gr de levure de boulanger

2 cuillères à soupe de lait tiède

1 cuillère à café de sel

 

 

Préparation :

Prenez un saladier,versez les 400 grammes de Farine, ajouter sel, sucre et œufs. Puis mélanger l'ensemble en y incorporant le beurre fondu ainsi que la levure que vous aurai délayée préalablement dans du lait tiède. Puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien molle.

Ensuite mettez la dans un récipient muni d'un couvercle et placez le dans le bas du réfrigérateur pour toute la nuit.

Au Jour J. Mettez de la farine votre plan de travail, puis versez y la pâte, et farinez la légèrement. Puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte, ensuite la plier en quatre.Opération à faire par quatre fois.

Une fois les 16 pliages effectués. Prenez un moule assez grand et mettez la dedans pour la laisser reposer encore 4 heures recouverte d'un linge et placé dans un endroit chaud.

les canneles-la cuisson 

Passé ses quatre heures. Mettez votre pâte dans le moule et mettez à cuire pendant 30 min au four à thermostat 6°.

Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article
6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 08:17

DSCF0010-copie-1

 

Une façon de manger des légumes

Pour en savoir plus  clic sur la photo

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by jm.rober - dans Recettes
commenter cet article

Qui Suis-Je........

  • jm.rober
  • Marié et Retraité,je vis en banlieue de Limoges, passionné de la nature et d'environnement.J'aime et pratique la randonnée et le cyclotourisme,sports me permettant d'être au contact permanant avec ce monde . j'aime aussi le jardin et les fleurs
  • Marié et Retraité,je vis en banlieue de Limoges, passionné de la nature et d'environnement.J'aime et pratique la randonnée et le cyclotourisme,sports me permettant d'être au contact permanant avec ce monde . j'aime aussi le jardin et les fleurs

*

Recherche

Vous venez de visitez mon site

Ordinateur
 
 
 
 
Si mon blog vous a plus ainsi que mes différents articles. Alors n'hésitez pas !  laissez-moi, un petit commentaire !!
D'avance merci
 
 

A LA UNE EN LIMOUSIN

 

La Nature en limousin 

e. mail : laloutre87@lne.asso.fr 

                 
 

Tu est un chômeur, licencé .

Tu recherche un emploi

Cela peut t'aider  clic ici    

 

   

 

Jardiner avec la lune

Les phases de la lune

Un simple clic ICI

 

 

Quelques infos