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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 15:40

Brioches

 

la brioche maison

 

Ingrédients:

400 gr de Farine

4 œufs

10 gr de sucre

170 gr de beurre fondue

20 gr de levure de boulanger

2 cuillères à soupe de lait tiède

1 cuillère à café de sel

 

 

Préparation :

Prenez un saladier,versez les 400 grammes de Farine, ajouter sel, sucre et œufs. Puis mélanger l'ensemble en y incorporant le beurre fondu ainsi que la levure que vous aurai délayée préalablement dans du lait tiède. Puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien molle.

Ensuite mettez la dans un récipient muni d'un couvercle et placez le dans le bas du réfrigérateur pour toute la nuit.

Au Jour J. Mettez de la farine votre plan de travail, puis versez y la pâte, et farinez la légèrement. Puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte, ensuite la plier en quatre.Opération à faire par quatre fois.

Une fois les 16 pliages effectués. Prenez un moule assez grand et mettez la dedans pour la laisser reposer encore 4 heures recouverte d'un linge et placé dans un endroit chaud.

les canneles-la cuisson 

Passé ses quatre heures. Mettez votre pâte dans le moule et mettez à cuire pendant 30 min au four à thermostat 6°.

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Published by jm.rober - dans Recettes
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commentaires

cathline 12/02/2013 08:55


ha ça, je vais essayer ! je n'ai jamais su faire la briovhe  !!! bonne journée   bises cathline 


chez moi les photo de la neige

Qui Suis-Je........

  • jm.rober
  • Marié et Retraité,je vis en banlieue de Limoges, passionné de la nature et d'environnement.J'aime et pratique la randonnée et le cyclotourisme,sports me permettant d'être au contact permanant avec ce monde . j'aime aussi le jardin et les fleurs
  • Marié et Retraité,je vis en banlieue de Limoges, passionné de la nature et d'environnement.J'aime et pratique la randonnée et le cyclotourisme,sports me permettant d'être au contact permanant avec ce monde . j'aime aussi le jardin et les fleurs

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